TOP
french-fries

Πώς απολαμβάνουν τις τηγανητές πατάτες στον κόσμο;

Oι τηγανητές πατάτες δεν είναι φαγητό, είναι συναίσθημα. Το λιγότερο που μπορείς να κάνεις, λοιπόν, είναι να τις απολαύσεις. 

Από αυτή την εισαγωγή και μόνο, καταλαβαίνεις ότι οι τηγανητές πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά – αν όχι το αγαπημένο μου. Δεν υπάρχει περιορισμός στο πώς μπορείς να τις φας: είτε με σως, είτε με κάποιο συνοδευτικό, είτε ακόμα και σκέτες. Αρκεί να έχεις μπόλικες. 

Πώς, όμως, τις λατρεύουν σε διάφορα σημεία του κόσμου; 

Καναδάς – Poutine 

poutine-fries

Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της τηγανητής πατάτας χρονολογείται το 1957 από τον Γαλλοκαναδό σεφ Fernand Lachance, είναι διάσημη μέχρι σήμερα κι είναι επιλογή στο μενού πολλών αλυσίδων fast-food σε όλον τον Καναδά. Πρόκειται για το poutine, μια νόστιμη “γιορτή θερμίδων”, όπου οι τηγανητές πατάτες πασπαλίζονται με χοντρά κομμάτια τυριού και περιχύνονται με αρκετή ποσότητα σάλτσας gravy. 

Ισπανία – Patatas Bravas 

patatas-bravas

Θεωρείται το πιο γνωστό ισπανικό μεζεδάκι, αφού σερβίρεται σε κάθε tapas bar. Μιλάμε για κυβάκια από τραγανές τηγανητές πατάτες βουτηγμένα σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Πολύ εύκολο πιάτο στην παρασκευή του και πολύ γευστικό, αρκεί να το φτιάξεις σωστά: ο πατάτες βράζουν πρώτα για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό κι αφού στεγνώσουν, τηγανίζονται για να συνδυαστούν στη συνέχεια με την πικάντικη σάλτσα. 

Γερμανία – Bratkartoffeln 

bratkartoffeln

Οι παραδοσιακές πατάτες bratkartoffeln είναι τραγανές απ’ έξω και μαλακές στο εσωτερικό τους κι είναι από τα πιο νόστιμα γερμανικά κι αυστριακά πιάτα, ιδανικό συνοδευτικό για λουκάνικα και μπύρα. Πρώτα βράζονται, μετά κόβονται σε ροδέλες του ίδιου πάχους και στη συνέχεια μπαίνουν στο τηγάνι μαζί με κρεμμύδι και μπέικον. 

Βέλγιο – Frites 

frites

Για τρία πράγματα είναι γνωστά το Βέλγιο στο κομμάτι του φαγητού: σοκολάτα, βάφλες και τηγανητές πατάτες. Διπλοτηγανισμένες και συνοδευόμενες από μαγιονέζα, έρχονται στα χέρια σου μέσα σε χάρτινο κώνο για να τις απολαύσεις. Αν βρεθείς στο Βέλγιο, πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε τα μύδια με πατάτες τηγανητές (moules-frites), ένα από τα διασημότερα πιάτα της τοπικής κουζίνας. 

Μεγάλη Βρετανία – Chips 

fish-and-chips

Οι Βρετανοί προτιμούν τις τηγανητές πατάτες τους χοντροκομμένες, αλατισμένες και ξυδάτες. Καμιά φορά τις συνοδεύουν και με ένα τραγανό κουρκούτι από ζουμερό φιλέτο μπακαλιάρου, το γνωστό fish and chips.  

Ολλανδία – Patatje Oorlog 

patatje-oorlog

Μεταξύ άλλων ιδιαίτερων λιχουδιών που θα συναντήσεις στην Ολλανδία, θα βρεις και τις τηγανητές πατάτες με σάλτσα φυστικιού, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο ωμό κρεμμύδι. 

Κένυα – Masala Chips 

masala-chips

Οι πατάτες Masala, ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της τοπικής κουζίνας, είναι πικάντικες και σκορδάτες. Αφού διπλοτηγανιστούν, ανακατεύονται με μια πικάντικη σάλτσα που έχει ως βάση της τη ντομάτα. Την τελική πινελιά δίνουν λίγες σταγόνες φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού. 

Περού – Salchipapas 

salchipapas

Πρόκειται για μία δημοφιλή street food επιλογή σε όλη τη Λατινική Αμερική. Στο πιάτο αυτό, οι τηγανητές πατάτες ανακατεύονται με λουκάνικο κομμένο σε μπουκιές και σερβίρονται με διάφορες σάλτσες, όπως μουστάρδα, κέτσαπ, μαγιονέζα και aji (chilli). 

Ιαπωνία – Furaido Poteto 

furaido-potato

Με μία πρώτη ματιά, οι τηγανητές πατάτες στην Ιαπωνία δεν διαφέρουν από τις κλασικές που όλοι γνωρίζουμε. Αυτό που τις κάνεις διαφορετικές, είναι τα toppings που μπορείς να τις συνοδεύσεις: σάλτσα σόγιας, φύκια, σουσάμι, καρυκεύματα κ.ά. 

 

Πηγή Εξωφύλλου: Unsplash

Πως σου φάνηκε το άρθρο;
+1
0
+1
2
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

Ακολούθησε το Cosmogony στο Instagram

Όποιον ρωτήσεις για την Αγγελική θα σου πει μία λέξη: τρελή. Στη βάφτιση της έριξαν κερκυραϊκό, κρητικό και μανιάτικο λάδι κι απορείς με το χαρακτηρισμό; Την πήρες την απάντησή σου. Ισορροπώντας μεταξύ σοβαρότητας και παράνοιας, τελείωσε Δημοσιογραφία στο Πάντειο κι επειδή το ένα πτυχίο είναι pass, τελείωσε και Digital & Social Media στον Ant1 MediaLab. Στον ελεύθερό της χρόνο της αρέσει να διαβάζει βιβλία, να βλέπει σειρές και ταινίες, ν’ ακούει μουσική, να κάνει γυμναστική (χαχαχα) κι αν δεν το κάνει αυτό, ψάξτην στην κουζίνα γιατί θα ψαχουλεύει να βρει να φάει γλυκό. Προορισμός των ονείρων της η Νέα Υόρκη ελπίζοντας να πάει η τρέλα της μέχρι εκεί σύντομα.