Η καραντίνα μπορεί να μας έχει καθηλώσει στο σπίτι ωστόσο η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική πρωταγωνιστούν σε καθημερινή βάση στα σπίτια του κόσμου. Εάν έχετε κουραστεί από τις συνηθισμένες συνταγές, ένας σεφ από την Ιαπωνία, ιδιοκτήτης της αλυσίδας εστιατορίων Τσουνεκάβα αποκάλυψε ένα γλυκό, που μπορεί να φαίνεται περίπλοκο, αλλά δεν χρειάζεται μεγάλη εμπειρία για να το φτιάξετε.

Η προετοιμασία του γλυκού με τα χρώματα του ουράνιου τόξου απαιτεί 30 λεπτά και λίγα υλικά.

Υλικά
Ζελατίνη
Νερό
Κρυσταλλική ζάχαρη
Γάλα
Σιρόπι (νερό, ζάχαρη και χρώμα ζαχαροπλαστικής) ή χυμός φρούτων

Εκτέλεση
1ο Βήμα: Ανακατεύετε 4 γραμμάρια ζελατίνης, 150 ml νερό και 60 γραμμάρια ζάχαρη. Ζεσταίνετε το μείγμα να βράσει.

2ο Βήμα: Προσθέτετε 300 ml γάλακτος στο μείγμα. Τοποθετείτε το μείγμα στο ψυγείο για να κρυώσει και περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί η ζελατίνη.

3ο Βήμα: Σε ξεχωριστό δοχείο, επαναλάβετε το 1ο Βήμα.

4ο Βήμα: Ανακατεύετε άλλα 300 ml νερό στο δεύτερο δοχείο, προσθέτετε 20 ml σιρόπι ή χυμού φρούτων. Τοποθετείτε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί.

5ο Βήμα: (προαιρετικό). Επαναλάβετε τα βήματα 3 και 4 για να προσθέσετε τα χρώματα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

6ο Βήμα: Αφήνετε κάθε μείγμα να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά και έπειτα βάζετε τα πολύχρωμα μείγματα στο ψυγείο.

7ο Βήμα: Κόβετε το μείγμα με την ζελατίνη που έχει χρώμα σε μικρούς κύβους και τοποθετείτε τους στην κορυφή της μείγματος με το γάλα που έχει λευκό χρώμα και αποτελεί τη βάση του γλυκού.

Καλή Απόλαυση!

Ακολουθήστε το Cosmogony στο Instagram

Αφροδίτη Μαστοράκη

About Αφροδίτη Μαστοράκη

Καθηγήτρια Γαλλικών (Bonjour, Madame!) και ιδιωτική υπάλληλος (όνομα εταιρείας δε λέμε, μην είμαστε περίεργοι...), ευγενική, αυστηρή (εκεί που πρέπει), με πολλή φαντασία, ενθουσιώδης, με ιδιαίτερη αντιπάθεια στη ρουτίνα και με μεγάλη αδυναμία στα σκυλιά. Στον ελεύθερό μου χρόνο διαβάζω βιβλία (μυθιστορήματα, ψυχολογίας, προσωπικής ανάπτυξης κ.α.). Όνειρό μου; Ένα ταξίδι στο Μεξικό με εισιτήριο άνευ επιστροφής! Μία έκφραση που με χαρακτηρίζει; "Ποτέ μη λες ποτέ!", Οπότε Vamos Cosmogony!