Και επιτέλους κατέφθασε στην Ελλάδα το Beyond Meat! Το πρώτο φυτικό κρέας… Καλά άκουσες, ένα απόλυτα φυτικό κρέας. Τα συστατικά του δεν μοιάζουν σε τίποτα απολύτως με το μοσχαρίσιο κρέας, όμως δεν έχει να ζηλέψει τίποτα σε όψη, υφή και γεύση σε σχέση με το παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας.

foto

Είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω για πρώτη φορά στη Θεσσαλονίκη όταν οι επίσημοι διανομείς της beyond meat για όλη την Ελλάδα που ακούν στο όνομα Foodelco.gr μας παρουσίασαν και μας πρόσφεραν με πολύ αγάπη αυτήν την καινοτομία στην γαστρονομία του κρέατος. Η πρώτη του περιοδεία έγινε στο Burger Fest που διεξήχθη πρόσφατα. Και λέω επιτέλους γιατί από τη στιγμή που το δοκίμασα ανυπομονώ να το εντάξω στις διατροφικές μου συνήθειες.

Θα έλεγα πως αρκεί μόνο μια φορά να το δοκιμάσεις για να το αγαπήσεις!

Προσωπικά δεν γνώριζα για το συγκεκριμένο φυτικό κρέας, όταν όμως έμαθα για αυτό, επισκέφθηκα το περίπτερο της έκθεσης που το φιλοξενούσε. Με δισταγμό στην αρχή (θα είμαι ειλικρινής), όμως παράλληλα με ένα αίσθημα ενθουσιασμού να με κυριεύει,  δοκίμασα επιτέλους αυτό το πολλά υποσχόμενο μπέργκερ από 100% φυτικό κρέας. Όταν το είδα δεν μπορούσα σε καμία περίπτωση να το ξεχωρίσω από ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Χρώμα…υφή…όψη…όλα έμοιαζαν ίδια. Σαν πρώτη εντύπωση μου κέντρισε το ενδιαφέρον, το μόνο που έμενε, για να περάσει στην οντισιόν με ένα τρίτο «ΝΑΙ» ήταν μόνο να το γευτώ. Έτσι και το έκανα, μόλις δοκίμασα την πρώτη μπουκιά, ενθουσιάστηκα…χρειάστηκε να το φάω με μονομιάς για να πειστώ ότι αυτό που γεύομαι δεν είναι άλλο παρά ένα μπέργκερ από φυτικό κρέας το οποίο δεν είχε ίχνος μοσχαρίσιου κρέατος.

«Δίνει κατά 97% την αίσθηση, γεύση και επίγευση από κιμά, όπως είναι το κανονικό κρέας»

Beyond Burger Hero Brick

Beyond Burger Half

Beyond Burger cooked in hand brick background.

Επίσημοι διανομείς στην Ελλάδα: Foodelco.gr

Θα μου πεις όμως φίλε μου αναγνώστη και φίλη μου αναγνώστρια, τι είναι το φυτικό κρέας;

Εδώ είμαι για να στα πω όλα. Όχι για να σε πείσω, είμαι σίγουρη ότι θα πειστείς μόλις γευτείς την πρώτη μπουκιά.

Και φυσικά όταν πρόκειται για οτιδήποτε καινούριο νιώθουμε την ανάγκη να γνωρίζουμε έγκυρες πληροφορίες από πηγές και ανθρώπους εξειδικευμένους στον τομέα αυτό.

Για αυτό λοιπόν, έχουμε την τιμή να μας μιλούν για το Beyond Meat και κατ’ επέκταση Beyond Meat Burger στο οποίο δοκίμασα το φυτικό αυτό κρέας, οι επίσημοι διανομείς αυτής της φρέσκιας, νόστιμης και πάνω από όλα υγιεινής ιδέας και στη χώρα μας. Η επίσημη έδρα τους είναι στην Αθήνα, και θα τους βρείτε στην επίσημη σελίδα τους, Foodelco.gr.

Συζητώντας μαζί τους, συνειδητοποίησα ότι το Beyond Meat, στα ελληνικά φυτικό κρέας, κρύβει έναν θησαυρό τεράστιας διατροφικής αξίας και μια ευρύτερη φιλοσοφία πάνω στην οποία στηρίχτηκε το συγκεκριμένο φυτικό κρέας.

Beyond Burger on Grill

Διατροφική Αξία

Πρόκειται για ένα φυτικό κρέας που αποτελείται από τα τέσσερα βασικά συστατικά από τα οποία προέρχεται το κανονικό κρέας με τη μόνη διαφορά ότι το Beyond Meat βρίσκει ακριβώς αυτά τα συστατικά όπως πρωτεΐνη, λίπος, ιχνοστοιχεία και νερό, από το φυτικό βασίλειο.

Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε υδατάνθρακα, λιγότερες θερμίδες…κορίτσια φάτε άφοβα, καθόλου κακή χοληστερόλη με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλάτι (1.0 g ανά 100 g) και λιγότερο λίπος.

Comparison Table

Ειδικότερα είναι:

-Gluten Free δηλαδή χωρίς γλουτένη

-Soya Free δηλαδή χωρίς Σόγια

-100% Vegan για όσους δεν τρώνε τίποτα ζωικό

-Δεν περιέχει καθόλου GMO’s αυτό σημαίνει ότι δεν περιέχει τίποτα από χημικά

-Το προϊόν είναι Halal, είναι το κρέας που τρώνε οι Άραβες

Έδρα του συγκεκριμένου προϊόντος αποτελεί το Λος Άντζελες της Καλιφόρνιας. Βρίσκεται σε όλο τον πλανήτη, ενώ η Ευρώπη το υποδέχθηκε το Φεβρουάριο και το υιοθέτησαν όλα τα κράτη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Μέχρι το 2020 θα λαμβάνουν χώρα εργοστάσια παντού. Στην Ευρώπη το εργοστάσιο έχει έδρα στην Ολλανδία.

Εκτός από την τεράστια διατροφική του αξία, προσφέρει πολλά οφέλη και για το περιβάλλον. Σχετική έρευνα ανάλυσης του κύκλου της ζωής που διεξήχθη από το πανεπιστήμιο του Michigan συνέκρινε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις παρασκευής 113,5 gr Beyond Burger και 113,5 gr κλασικού Αμερικανικού Μοσχαρίσιου Burger. Η έρευνα κατέληξε ότι το Beyond Burger χρησιμοποιεί σημαντικά λιγότερο νερό, λιγότερη γη δίνοντας λιγότερες εκπομπές αέριων του θερμοκηπίου και απαιτεί λιγότερη ενέργεια από το κλασικό μοσχαρίσιο Burger.

Beyond Burger raw platter

Ωστόσο δεν λείπουν και τα βραβεία. Το Beyond Meat διακρίθηκε και κατέκτησε το Χρυσό βραβείο «Most Innovative Frozen or Chilled Food» στη Μέση Ανατολή.

Και αν σου έλεγα ότι το Beyond Meat είναι και στο χρηματιστήριο; Άκου! Την 1η Μαΐου το φυτικό κρέας μπήκε στο χρηματιστήριο. Την πρώτη μέρα η προσφορά που έδωσαν οι αρμόδιοι για να μπει ανερχόταν στο ποσό των 350.000.000$, ενώ το ίδιο το χρηματιστήριο έδωσε στο Beyond Meat προκειμένου να το καλωσορίσει το ποσό των 1,2.000.000.000$, το οποίο λίγο αργότερα δεκαπλασίασε σχεδόν την αξία του φτάνοντας στα 9.000.000.000$.

Άλλωστε δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι πρώτοι μέτοχοι που έδωσαν χρήματα και πίστεψαν στην επιτυχία αυτού του προϊόντος είναι ενδεικτικά οι Leonardo DiCaprio. ο οποίος είναι ηθοποιός και ακτιβιστής, ο Bill Gates και οι Co-Owner του Twitter.

foto4

Πού μπορείς να το δοκιμάσεις;

Εντός 15 ημερών θα πωλείται σε exclusive super market, στα Βιολογικά super market και σε vegan super market. Η Beyond Meat βγάζει μπέργκερ, το οποίο αφού το αγοράσεις μπορείς εύκολα στο τηγάνι σου να το μετατρέψεις σε κιμά και να δημιουργήσεις φαγητά ακολουθώντας όποια συνταγή επιθυμείς, σαν να μαγειρεύεις κιμά από μοσχαρίσιο κρέας και μέχρι το 2020 θα διατίθενται σε λουκάνικο, κιμά και μπέικον. Για περισσότερες πληροφορίες και σημεία πώλησης ανέτρεξε στην επίσημη ιστοσελίδα Foodelco.gr.

Packshot Retail Beyond Burger

Είναι σίγουρα ένα μπέργκερ που απευθύνεται σε όσους είναι vegan, όμως μην πέσεις στην παγίδα, δεν είναι προϊόν vegan όμως είναι ένα προϊόν 100% plant based βασισμένο σε φυτικό κρέας. Απευθύνεται σε αθλητές, σε κρεατοφάγους που αναζητούν την ίδια διατροφή με χαμηλότερα λιπαρά και μεγάλη απήχηση έχει σε ανθρώπους με διατροφικούς περιορισμούς (καθόλου διατροφική χοληστερόλη), ειδικά για αυτούς τους ανθρώπους οι οποίοι για όλη τους τη ζωή στερούνται τόσα φαγητά βασισμένα στο κρέας, σίγουρα είναι ένα δώρο στην διατροφική τους καθημερινότητα.

Είναι ένα κρέας που θα φας χωρίς να νιώθεις τύψεις ότι πάλι δε ξεκίνησες δίαιτα, ένα κρέας που θα σου χαρίσει την ίδια απόλαυση που θα σου χάριζε το κλασικό μπέργκερ. Είναι ένα φυτικό κρέας που όταν το τρως το σώμα σου θα σε ευγνωμονεί και το περιβάλλον θα σε ευχαριστεί για το μικρό, αλλά ταυτόχρονα σημαντικό λιθαράκι σου στην μείωση της επιβάρυνσής του και εξοικονόμησης νερού, γης και εκπομπής αέριων του θερμοκηπίου.

 ARGIROUPOLEOS 21 – 23/ ARGIROUPOLI

 info@foodelco.gr

  BEYOND MEAT DISTRIBUTION GREECE

 BEYONDMEATDISTRIBUTIONGR 

Μάνια Σπαθάκη

About Μάνια Σπαθάκη

Έχει γεννηθεί και μεγαλώσει στη Νάουσα Ημαθίας. Ως παιδί της επαρχίας, από μικρή λαχταρούσε να ζήσει στη μεγαλούπολη της Θεσσαλονίκης. Έτσι και μένει στη Θεσσαλονίκη εδώ και τέσσερα χρόνια, καθώς φοιτούσε στο παιδαγωγικό τμήμα δημοτικής εκπαίδευσης ΑΠΘ, από το οποίο και πριν λίγους μήνες αποφοίτησε. Αυτή την στιγμή υλοποιεί το μεταπτυχιακό της στην Ειδική Αγωγή, καθώς δύο από τα χαρακτηριστικά που την διακρίνουν είναι αυτά της προσφοράς και της ανιδιοτελούς αγάπης. Στον ελεύθερό της χρόνο, της αρέσει να μοιράζεται τις σκέψεις της μέσω της αρθρογραφίας και να γράφει παιδικά παραμύθια. Μια πτυχή του εαυτού της λέει πως αγαπάει τα ρούχα και τη μόδα, της αρέσει να τραγουδάει και να βλέπει ταινίες.