Άλλη μια εύκολη συνταγή είναι εδώ για να σας λύσει τα χέρια. Λαχανικά τρώτε; Αν όχι, κακώς!

Αν ναι, παντρέψτε όλα τα αγαπημένα σας λαχανικά και φτιάξτε νόστιμα και ταυτόχρονα νηστίσιμα μπιφτέκια. Να είστε σίγουροι πως θα κολλήσετε και θα τα μαγειρεύετε ακόμη μετά το πέρας της νηστείας. Τα λαχανικά της συνταγής μπορείτε να τα αντικαταστήσετε ελεύθερα με τα δικά σας αγαπημένα. Οι μερίδες βγαίνουν περίπου εννιά μπιφτέκια σε μεσαίο μέγεθος, οπότε πάμε να ξεκινήσουμε.

Υλικά

2 καρότα

2 κολοκυθάκια

1 μελιτζάνα

5 μανιτάρια

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι μικρό

2 κ.σ. κόλιανδρο

Αλάτι, πιπέρι, κάρυ, πάπρικα γλυκιά

150 γραμ. αλεύρι

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Η πιπεριά, η μελιτζάνα, το κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους, το καρότο και το κολοκυθάκι τρίβονται σε λεπτές λουρίδες.

Young lady chopping vegetables

Πηγή εικόνας: www.foodsafety.edu.au 

Τα σοτάρετε σε δόσεις όλα μαζί με ελάχιστο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Όση ώρα σοτάρονται, ρίχνετε τα μυρωδικά στις αναλογίες που οι ίδιοι προτιμάτε. Μόλις είναι έτοιμα, τραβήξτε τα από τη φωτιά και ρίχνετε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ κι αφού τα αφήσετε λίγο να κρυώσουν, ανακατέψτε τα με το αλεύρι. Βάλτε τα στο ψυγείο για δέκα λεπτά να σφίξουν λίγο, ώστε να τα πλάσετε πιο εύκολα. Με το πέρασμα των 10 λεπτών, βάλτε λίγο λάδι στα χέρια σας και ξεκινήστε να πλάσετε τα μπιφτέκια λαχανικών. Βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για είκοσι λεπτά στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με οτιδήποτε! Προσωπική συμβουλή μπορείτε να τα τυλίξτε σε αραβική πίτα ολικής.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή Κεντρικής Εικόνας: www.splashofsherri.com 

Μαρία Κοσμίδου

About Μαρία Κοσμίδου

Σπουδάζει Δημοσιογραφία στο Πάντειο. Λατρεύει τη μουσική (κυρίως τη rock), τα βιβλία και τις φωτογραφίες. Αγαπημένη της σειρά το "How I Met Your Mother". Ονειρεύεται να ταξιδέψει πολύ και να μάθει κιθάρα. Θα τη δείτε να χτυπιέται στο γυμναστήριο, για να κάψει τις θερμίδες από το φαγητό που μαγείρεψε και καταβρόχθισε μαζί με τον αδερφό της. Δεν την απασχολεί καθόλου πού θα βγει και τι θα κάνει, αρκεί να έχει πάντα τους φίλους της μαζί. Motto : "A change may be just around the corner".